Rosquillas

                                           ROSQUILLAS 

INGREDIENTES: 

• 400 gr de harina 
• 250 ml de leche .
• 1 / 2 cucaradita  de sal . 
• 2 sobres de polvos para hornear . 
• 1 huevo .
• 50 gr de mantequilla .
• 50 gr de azúcar .
• Aceite suave para freír los donuts .

PREPARACION :  

1 º En un cuenco mezclamos todos los ingredientes secos  junto al huevo y la leche ( la leche  a temperatura ambiente ) . amasamos unos minutos . Incorporamos la mantequilla en cubitos , nos tiene que quedar una masa suave y elástica . 

 2 º Ponemos la masa en un cuenco amplio, tapamos y dejamos en un sitio cálido y seco hasta que leve, es decir que la masa fermente y doble su volumen. A mí en invierno me gusta hacer esta masa por la noche y dejarla toda la noche levando, pero en verano los levados son mucho más rápidos, con tres horas será suficiente.

3  º Amasamos la masa lo suficiente para quitarle el aire , estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga el grosor de un centímetro aproximadamente . Cogemos un recortador redondo o vaso cortais los circulos  . con algo mas pequeño ( un tapon ) hacemos el agujero en el centro .


4 º Vamos poniendo los donuts en una bandeja para meterlos en el horno a 50 º C
hasta que se doren .