Tartar

                                                                TARTAR 

Ingredientes  : 

     200 gramos de salmón ahumado aproximadamente en trozos
     
     Cebolleta

     Medio limón

     1 aguacate  

     1 cucharada sopera de aceite de oliva

     1 pizca de sal y pimienta
                                       
     1 o 2 ramas pequeñas  de perejil

   

                                     Preparación 






 1 º Comenzamos troceando el salmón y la cebolla en dados pequeños . en un           bol añadimos la cebolla       , el salmón ,  el jugo de limón , la ralladura de         piel de limón  , el aceite de oliva , la sal y pimienta  ( al gusto ) y                       mezclamos .



  



2 º  En otro cuenco pelamos y cortamos el aguacate en cuadraditos  , le                  añadimos una cucharada de limón , una cucharada de ralladura de limón ,          el perejil y mezclamos todo . 








3 º Con un molde de emplatar rellenamos con la mezcla de salmón y aguacate         y    otra capa mas fina de salmón . y lo llevamos al frigorífico por una hora . 





4 º  Por ultimo quitamos el aro y le echamos por encima unas semillas de                 sésamo . 

                       Y fin ..